麦饭石致癌是真的吗?

麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物,成分上并不致癌。麦饭石对生物无毒无害,并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐,同时包括动物所需的全部常量元素以及约58种之多的K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素。

 

麦饭石富含人体必需的多种微量元素非常适用于养生,因此麦饭石也很受市场热宠。因此在食品或餐厨具中添加麦饭石是一种很早之前就开始的尝试,90年代起就有在各种饮料中添加麦饭石粉末的操作,至于各类麦饭石器皿出现时间更早。

 

麦饭石致癌是真的吗,麦饭石致癌

 

麦饭石这种材质,本身无毒无害,因此食品饮料接触麦饭石并没有致癌风险,实际上人们对麦饭石最早的利用是药用。但麦饭石致癌的流言最近也甚嚣尘上,这主要是有人认为麦饭石中含有锰元素,长期使用麦饭石制作的用具,麦饭石可能渗出过量重金属元素。这其实是过分担心,实际上麦饭石中锰等重金属元素的含量并不高,渗出量更是远低于国家安全标准。

 

真正的麦饭石不粘锅是非常适合长期使用的,没有危害。但由于麦饭石锅具的火热,许多小作坊也开始仿制售卖麦饭石锅具,这类劣质麦饭石锅具一般售价非常低廉,最低者可能仅十几二十元。如果使用这类麦饭石锅具而致癌,显然不是麦饭石锅具的问题。

 

麦饭石致癌是真的吗,麦饭石致癌

 

因此麦饭石锅具虽然不致癌,但一定要选正规渠道避免假货,还要看这个品牌是否正规专业。但只要是正规渠道选购专业品牌的麦饭石锅具产品,即可放心使用,不必担心致癌问题。